一碗泡馍一笼包子 老字号读懂西安城市文化 -澳门沙金app下载安装

吃饭时来瓶“冰峰”，下班回家路上捎上一袋“爱菊”饺子粉，买一包“穆堂香”的土鸡鸡精，到“西安秋林”吃点儿小吃，去西北眼镜行去配一副新眼镜，周末与朋友在“小杨烤肉”小聚，休假时通过“海外旅行社”报团带着家人去旅游……历经岁月的洗礼，老字号已经成为西安市民日用而不觉的组成部分，犹如藏在城市中的一个个明珠，不仅串起了关于西安的城市记忆，也不断焕新丰富着西安的城市商业、文化与旅游内涵。读懂老字号，读懂大西安之美，近年来，西安在老字号的文商旅融合方面一直在不断探索，不少老字号已成为城市旅游的热门地，成为游客来西安的必打卡地。

为促进西安老字号与西安名吃文商旅融合创新发展，助力西安国际美食之都建设，将西安老字号、西安名吃品牌和城市历史文化、人文景观有机结合，传播老字号的历史传承、匠心匠艺、品牌价值，展示城市多元风貌，传递西安城市魅力。在西安市商务局的指导下，西安老字号与西安名吃企业共同参与的“老字号读懂西安”系列活动近日启动，首站活动由西安市莲湖区商务局、莲湖区文化旅游体育局、西安市老字号产业促进会联合主办，邀请多位陕西文化名人、老字号掌门人，3月21日一起“走进北院门 读懂莲湖区”。

一碗泡馍一笼包子 串起老字号的莲湖风情

每天的清晨，从北广济街进去，老刘家泡馍馆里已经坐满了顾客，这个时间段大部分都是本地人，都是来吃“头汤”泡馍的。这家老店里，一直没有大的变化，依旧是不大的面积，依旧老板亲自掌勺的家族传承，依旧是充满了浓香四溢的羊肉汤味儿，不同的是专程来打卡的外地游客越来越多。

吃完头汤的羊肉泡馍，当然要游览一番，北广济街、北院门周围就历史文化古迹和旅游景点密集，有晨钟暮鼓的西安钟楼与鼓楼、西安清真大寺、都城隍庙、广仁寺等。其中，位于化觉巷的西安清真大寺始建于为国际级文物保护单位，有千年历史，现存为明代建筑。游览完清真大寺，沿一条不过1米宽的小巷穿过，就抵达北院门风情街。这座街道南接建于明太祖朱元璋洪武年间的西安鼓楼，北通标志性北院门牌坊，几百米的街道上餐厅林立，老字号餐饮与本土美食相映成辉，无论昼夜都是热闹非凡，中华老字号贾三灌汤包子馆就位于街道东边。

一碗泡馍一笼包子，仅仅是西安老字号和名吃的缩影，德懋恭的水晶饼、德发长的饺子宴、老孙家的泡馍、……与众多历史古迹、人文景观一起串起了老字号的莲湖风情。

老字号汇聚莲湖 沉淀城市底蕴

莲湖区，是西安的中心城区之一，因明代秦王朱樉（shǎng）在此凿湖注水、广植莲花而得名。莲湖区也是古丝绸之路起点，有“汉唐根脉、丝路之源”的美誉。莲湖辖区留存古建筑、古遗迹125处，现有国家5a级旅游景区1家（西安城墙），4a级旅游景区2家（大唐西市文化景区、广仁寺文化景区），国家重点文物保护单位8家，各级别非遗项目57项，等级民宿、星级酒店数量、旅游接待人数等均稳居全市第一。

走进莲湖，走进北院门风情街，就如同走进了一个西安老字号美食博物馆。独特的街景造就第一眼的“视觉锤”；银发老人与穿着前卫的年轻人穿插其中，每家店里都有专程打卡探秘的美食家，随手一拍就是人间烟火西安印象，每逢年节西安市民购买腊牛羊肉、元宵、柿子饼自成一景，每个人来的这条街道自然而然就会切换到休闲度假模式；贾三包子从进门开始就遍布了名人字画与贾三故事、老金家的萝卜泡馍不时不食一年仅供应65天、老同盛生一张老照片，就将时间轴拉回民国、闻香下马辇止停车让老童家多了几分传奇色彩……老字号里不仅美食，还有可品、可看、可游、可体验、可回味的品牌故事与西安城市底蕴，也带动了区域消费与旅游消费的切实增长。

文化名人坐而论道 老字号与城市更新

作为著名的国际消费中心城市，历史文化之都，国际美食之都，西安有足够的资源承托老字号品牌，让其可看、可游、可品、可体验的文旅价值更加原汁原味地呈现于城市体验之中，串起文旅与消费的无缝衔接。

西安市莲湖区商务局相关负责人表示，希望老字号企业积极把握经济发展契机，共同营造开放诚信、守法经营的消费环境，锐意改革，积极宣传和推广老字号的奋斗精神和工匠精神，不断提升产品质量和强化服务质量，提高莲湖老字号的知名度，打造莲湖五彩缤纷的消费盛宴。（西安市商务局）